Bereit für ein neues Emmerbrot Rezept? Ich habe mal wieder mit Urgetreide gebacken und liebe es! Die ursprünglichen Getreidesorten – wie Emmer, Urdinkel oder Einkorn – sind weniger stark gezüchtet. Das bedeutet, dass sie etwas andere Backeigenschaften haben als beispielsweise moderner Weizen. Dafür sind sie aber voller gesunder Nährstoffe! Und mit etwas Übung lassen sich auch mit Urgetreide tolle Brote backen. Ich verwende dafür gerne die Urgetreide von Kornelia Urkorn. Man kann sie bequem online bestellen und ab 40 Euro gratis nach Deutschland liefern lassen. Mein Bonus: Mit dem Code baeckerina12 bekommt ihr 10 Prozent Rabatt auf eure Bestellung!   Aber zurück zum heutigen Rezept: Das Emmerbrot habe ich mit zwei verschiedenen Emmer-Mehlsorten hergestellt: Emmer Vollkornmehl und Emmermehl Type 630. Dazu kommt noch ein weiteres…